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济源餐饮烘焙原料-洛阳市嘉燊商贸-进口餐饮烘焙原料

发布时间:2020-04-18 08:55:20        








如何辨别可可粉的好坏

闻气味辨别

天然可可粉的气味是天然的可可香味,是淡淡的清香,那些闻上去香味浓郁或是有焦味的则品质较差;碱化可可粉的气味应该是正常的可可香味,其香气比天然可可粉要浓一些,但并没有焦味。

洛阳市嘉燊商贸有限公司是一家集聚国内外知名品牌的烘焙原材料的销售公司。我们拥有可以一次容纳百人的***培训场地以及优质的烘焙技术团队。



家居烘焙概念成新潮流带动啦烘焙专用原料粉制造业发展趋势,嘉燊小编给大家详细说下:

随着健康生活理念的普及和消费者生活观念的转变,家居烘焙的概念逐渐流行起来。越来越多的消费者开始在业余时间研究烘焙技艺,市场上关于家居烘焙的培训、交流活动日渐增多,更有诸多家庭式的烘焙工作坊,所制作的烘焙食品用于家庭食用或对外销售。



烘焙原料中膨大剂、玉米淀粉、无糖可可粉、绿茶粉有什么作用呢,下面小编给大家详细说下:

膨大剂:苏打粉,泡打粉,塔塔粉,酵母

玉米淀粉又称鹰粟粉白色粉末,无筋性,可添加在面粉中,降低面粉筋性和少量加入蛋白中,增加蛋白的稳定性。

无糖可可粉,含可可脂不含糖。带苦味儿,易结块,使用前需过筛。

绿茶粉,用绿茶磨制的粉末,不含糖,微苦,不易于其他粉类混合,做蛋糕前需用开水冲成液态。


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