热线电话:18638819622

洛阳市嘉燊商贸有限公司

主营:烘焙原辅料及烘焙工具,包装

商铺首页 > 供应信息 > 洛阳烘焙原料-【嘉燊商贸】-洛阳烘焙原料供应商
洛阳市嘉燊商贸有限公司
6
企业等级: 普通会员
经营模式: 经销批发
所在地区: 河南 洛阳
联系卖家: 王经理 女士   QQ在线咨询554947531
手机号码: 18638819622
公司官网: lyjssm.tz1288.c...
公司地址: 河南省洛阳市西工区解放路春晴公寓一楼门面房嘉燊商贸

洛阳烘焙原料-【嘉燊商贸】-洛阳烘焙原料供应商

产品编号:548668968                    更新时间:2019/4/23 7:53:14
价格: 定量: >1

洛阳市嘉燊商贸有限公司

  • 主营业务:烘焙原辅料及烘焙工具,包装
  • 公司官网:http://lyjssm.tz1288.com
  • 公司地址:河南省洛阳市西工区解放路春晴公寓一楼门面房嘉燊商贸
业务热线: 18638819622 ( 王经理 女士)
  • 产品详情
  • 产品品牌 : 嘉燊
  • 供货总量 : 不限
  • 价格说明 : 议定
  • 包装说明 : 不限
  • 物流说明 : 货运及物流
  • 交货说明 : 按订单
  • 有效期至 : 长期有效
洛阳烘焙原料-【嘉燊商贸】-洛阳烘焙原料供应商的详细描述:
洛阳烘焙原料种类

化学膨松都有哪些种类呢,它们的成分是什么呢,有什么作用呢,下面小编给大家详细说下:

有泡打粉、小苏打和臭粉,在蛋糕的制作中使用的很多是泡打粉。①、泡打粉,成分是小苏打 酸性盐 中性填充物(淀粉),酸性盐分有强酸和弱酸两种:强酸——快速发粉(与水就发);弱酸——慢速发粉(要遇热才发);混合发粉——双效泡打粉,最适合蛋糕用。②、小苏打——化学名为碳酸氢钠,遇热加温放出气体,使之膨松,呈碱性,蛋糕中较少用。③、臭粉——化学名为碳酸氢氨,遇热产生CO2气体,使之膨胀。功能①、增加体积;②、使体积结构松软;③、组织内部气孔均匀。



?塔塔粉

烘焙原料之一塔塔粉是什么呢,它有什么作用呢,今天小编给大家详细介绍下塔塔粉:

塔塔粉-—化学名为酒石酸钾,它是制作戚风蛋糕必不可少的原材料之一。戚风蛋糕它是利用蛋清来起发的,蛋清是偏碱性,PH值达到7.6,而蛋清在偏酸的环境下也就是PH值在4.6—4.8时才能形成膨松安定的泡沫,起发后才能添加大量的其它配料下去。戚风蛋糕正是将蛋清和蛋黄分开搅拌,蛋清搅拌起发后需要拌入蛋黄部分的面糊下去,如果没有添加塔塔粉的蛋清虽然能打发,但是要加入蛋黄面糊下去则会下陷,不能成型。所以可以利用塔塔粉的这一特性来达到很好的效果。



烘焙原料之一蛋糕油是什么呢,想必大家对此也是不太了解吧,喜欢吃甜品的你想必一定想了解下吧,下面小编说下蛋糕油:

蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂,它在海绵蛋糕的制作中起着重要的作用。在二十世纪八十年代初,国内制作海绵蛋糕时还未有蛋糕油的添加,在打发的时间上非常慢 ,出品率低,成品的组织也粗糙,还会有严重的蛋腥味。后来添加了蛋糕油,制作海绵蛋糕时打发的全过程只需8—10分钟,出品率也大大地提高,成本也降低了,且烤出的成品组织均匀细腻,口感松软。


洛阳烘焙原料采购,市场-洛阳烘焙原料-【嘉燊商贸】由洛阳市嘉燊商贸有限公司提供。洛阳市嘉燊商贸有限公司()实力雄厚,信誉可靠,在河南 洛阳 的面粉等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将引领【嘉燊商贸】和您携手步入辉煌,共创美好未来!

商铺首页 | 公司概况 | 供应信息 | 新闻动态 | 诚信档案 | 联系我们 |

洛阳市嘉燊商贸有限公司 电话:0379-60188558 传真:0379-60188558 联系人:王经理 18638819622

地址:河南省洛阳市西工区解放路春晴公寓一楼门面房嘉燊商贸 主营产品:烘焙原辅料及烘焙工具,包装

Copyright © 2024 版权所有: 产品网

免责声明:以上所展示的信息由企业自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责。产品网对此不承担任何保证责任。

商盟客服

您好,欢迎莅临【嘉燊商贸】,欢迎咨询...